Etiqueta: recetas
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Antipasto de berenjena, cebolla y pimentón a la vinagreta
La tradición de servir alimentos antes de los banquetes con el objetivo de despertar el apetito, en lugar de saciar el hambre. Y se remonta al Renacimiento italiano. Esto aparece escrito en la obra del cocinero italiano Bartolomeo Scappi
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Salsa Ragú
Salsa ragú….El término Ragoût procede del verbo del antiguo francés Ragoûter que significaba «dar gusto, despertar el deseo», y ya se empleaba a principios del siglo XVII
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El arte de la cocina peruana
El punto para dar a conocer internacionalmente a la cocina peruana fue cuando editaron el libro “El arte de la cocina peruana” de Tony Custer, una edición de lujo que agotó 88 mil ejemplares.
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El Croissant o Media Luna
Una leyenda cuenta que el croissant nace en Viena a finales del siglo XVII. Sin embargo, elaborar pastelitos con forma de medialuna se remonta a una tradición milenaria, que perdura hasta la actualidad. Se pueden degustar en pasteles dulces como “el tchareke” de Argelia o “el kaabde” de Marruecos.
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¿Qué hago para la cena de Reyes?
Se nos vino la noche de Reyes, y nos vemos, muchas veces, sin saber qué hacer y que preparar para la cena con nuestros amigos y familias. Hemos resumido en este artículo algunas de las más ricas y fáciles recetas de los más notables chefs.
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Galletas de Avena para hornear con los niños
La cocina es un lugar mágico donde reinan los sabores, olores y colores. Este descubrimiento del mundo lo viví por muchos años en mi Taller de Mini-Chefs durante las “Aventuras en Vacaciones” de las Bibliotecas Públicas en Venezuela.
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Pudín de aguacate y chocolate, ¡Una gran sorpresa!
Ya sé, es raro ver una receta que contenga aguacate y al mismo tiempo chocolate, créanme que yo pensaba que era horrible y la verdad no me imaginaba a que sabría, pero decidí intentar hacerlo y la verdad que el resultado ¡es espectacular!
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Postre de guayabas, para disfrutar con la familia
Una de mis frutas favoritas es la guayaba, me encanta en todas sus presentaciones, desde comerlas solas hasta en atole como lo suele hacer mi Tita (abuela) que es una delicia, después les paso la receta.
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Dos sopas emblemáticas de los Andes venezolanos
La sopa está concebida como un plato universal. Representa un aporte al alma pues con sus diversos aromas y colores invita a las tertulias, se consoliden amistades y amores, se realicen negocios, en resumen, su consumo propicia la grata convivencia.
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Tortilla de patatas ¡Fácil y deliciosa!
Hace algunos años en mi viaje por España descubrí esta receta original de Galicia. Es una tortilla de patatas con un ingrediente especial… cebolla. Nunca pensé que una tortilla pudiera reunir tantos sabores tan especiales. Les quiero compartir esta receta que a mis nietos les encanta y siempre quieren repetir.