Para este verano tan caluroso se antoja una rica ensalada con espinacas y frutas de temporada ¡que a todos nos gusta!, además de que contiene un importante índice de vitaminas A, C, Calcio y Hierro, nos proporciona un alto contenido energético que aparte de hacer ligera nuestra digestión, nos sirve de acompañamiento para cualquier plato fuerte.
¡Manos a la obra!
INGREDIENTES
PREPARACIÓN:
15 minutos.
COMBINA el vinagre, aceite, azúcar, albahaca y sal en un tazón pequeño; mezcla bien.
MEZCLA en otro tazón grande las espinacas, manzana, kiwi, naranjas y fresas previamente lavados y desinfectadas en su caso.
AGREGA el aderezo de vinagre de frambuesa a la ensalada; mezcla bien para cubrirla toda. Rocía con las nueces. Sirve inmediatamente.
TIP PARA LA VINAGRETA DE FRAMBUESA:
- 100 gr frambuesas
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1/4 taza vinagre balsámico
- 1 cda zumo de limón
- Sal y pimientaLavar muy bien las frambuesas, licuar con el zumo de limón, salpimentar y agregar el vinagre y el aceite.
