Gazpacho de melón

Hoy les traigo una deliciosa, refrescante receta para que compartan con sus familias. El tradicional gazpacho con un ingrediente mágico, poco tradicional como lo es melón. El gazpacho es de origen español, no se sabe exactamente de dónde, pero ha alimentado a millones de familias por siglos. Su rico contenido en vitaminas, antioxidantes y fibra trae muchos beneficios al cuerpo ya que se puede tomar como un acompañante o un primer plato.

Esta receta es suficiente para 4 raciones, su preparación es muy fácil, rápida y económica.

Los ingredientes necesarios son:

• ½ melón
• 100 g de pepino
• Diente de ajo
• ½ cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 90g de picatostes
• Sal
• Vinagre de manzana
• Aceite de oliva
• Jamón en taquitos
• Cebollino

Preparación:

• Pelar cuidadosamente el melón, el pepino, el ajo y la cebolla. Lavar el pimiento y picar en cuadritos todos los vegetales.
• Juntar todas las verduras en un vaso mezclador, mientras bates todo ir agregando los picatostes, el vinagre y sal al gusto.
• Agregar el aceite y batir hasta que todo quede bien mezclado.
• Llevar la mezcla a la nevera por unos 30 minutos, para que a la hora de servir este bien frío. En el momento de llevar a la mesa, agregar el cebollino picado y el jamón en taquitos.

 Intenta esta curiosa receta y cuéntame que tal estuvo.

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