Pudín de chocolate con chía

Ahora que regresamos a la normalidad y dejamos atrás las fechas de la comedera, es tiempo de portarnos bien incluso en el postre… Seguramente y como muchos de nosotros, tu propósito de este año también es ahora sí empezar la dieta. Pero no por eso vamos a sufrir quitando ¡lo dulce de nuestra vida! (imposible de hacer para mí). Por eso, para darle la continuar este 2016 empecemos con el pie derecho y hagamos un postre bajo en grasas.

El pudín de chocolate con chía es de las mejores opciones para consentirnos y a la vez cuidar la línea, incorporando productos que usualmente tenemos en nuestra cocina pero bajos en grasa así como el súper alimento que me encanta: la chía. Y claro, no podía faltar el toque del chocolate (sin azúcar por supuesto), para hacer de éste un delicioso postre.
¡Que lo disfrutes!

Ingredientes:

Procedimiento:

• En un bowl mezclar la leche, el yogurt, la chía, la cocoa y el maple.
• Tapar y refrigerar por 4 horas o si es posible toda la noche.
• Sacar la mezcla de chía y poner en la licuadora hasta que se haga una mezcla suave.
• Cortar el plátano en rebanadas finas.
• Colocar en ramekins o recipientes pequeños la mezcla del pudín.
• Poner las rebanadas de plátanoencima y espolvorear el azúcar.
• Con un soplete flamear el azúcar hasta que quede caramelizado.
• Dejar enfriar por completo y servir.
  ¡Listo!