Calamares al vino

Ingredientes

6-8 porciones

Preparación

Paso 1 –  Lavar los anillos de calamar

Paso 2 –  Lavar y cortar la cebolla en juliana junto con los ajos

Paso 3 –  Colocar en un sartén una cucharada de aceite y freír la cebolla con los ajos.

Paso 4 –  Añadir el azafrán

Paso 5 –  Incorporar los calamares, el vino y la sal y la pimienta.

Paso 6 –  Mezclar tapar y cocer durante 25 o 30 minutos hasta que estén tiernos.

Puedes servirlos sobre una cama de arroz negro.

¿Sabías que …?

El calamar es un alimento que ayuda al cuerpo a absorber y utilizar el hierro por su contenido en cobre.
Los calamares pueden proporcionarnos hasta el 90% de cobre que el organismo necesita, un oligoelemento que desempeña un papel importante en la absorción, el almacenamiento y el metabolismo de hierro y la formación de glóbulos rojos. La deficiencia de cobre se puede mostrar en forma de anemia.