ARROZ VERDE AL PESTO

Con la época navideña acercándose poco a poco y nuestras casas llenándose del espíritu de las festividades, es hora de planear las tradicionales cenas con familia y amigos. Muchos de nosotros tendremos más de una comelona que preparar, así que les comparto hoy una receta facilísima y rápida para preparar un rico arroz verde que combina muy bien con el ambiente navideño.

Arroz Verde de Pesto

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola con tapa.
2. Agrega el arroz crudo y saltéalo hasta que esté ligeramente quemado (2 minutitos)
3. Añade la sal y el zumo de limón y remuévelo todo (veras al zumo de limón crear burbujitas)
4. Vierte el caldo de pollo y déjalo hervir, apenas hierva baja el fuego a medio y tapa la cacerola.
5. Déjalo cocinar sin destapar por 20 minutos.
6. Remueve la tapa y mueve el arroz con un tenedor para que crezca.
7. Añade el pesto, revuélvelo bien para que se incorpore a todo el arroz y tápalo por 5 minutos.
8. ¡Disfruta!

Tip: Puedes añadir nueces trituradas o frutos secos al arroz ya preparado para darle un toque extra.

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