Abi Gita
Este platillo es sencillísimo, innovador y súper saludable. Es una manera diferente de utilizar las berenjenas y cuidar la línea al mismo tiempo. A continuación, te cuento los fáciles pasos a seguir.
Berenjenas
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 500 gr de tomates, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gr de queso feta
- 2 cucharadas soperas de tomilllo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Primero prepararemos el coulis de tomate. Para esto, coloca los tomates pelados en un sartén a fuego lento hasta que se evapore su jugo
- Agrega sal y pimienta al gusto, después añade las dos cucharadas de aceite de oliva. Cuela y reserva.
- Precalienta el horno a 170ºC. Divide las berenjenas en dos y quítales toda la carne con la ayuda de una cuchara.
- Parte el queso feta en cuadritos, mézclalo con la carne de la berenjena, el coulis de tomate y el tomillo dentro de un bowl.
- Rellena las berenjenas con la mezcla y coloca en un plato para el horno.
- Agrega aceite de oliva y salpimenta al gusto. Hornea durante una hora.
- ¡Sácalas del horno, sirve y disfruta!
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