Esta es una de las sopas más sencillas de preparar siempre y cuando tengas el pollo deshebrado y el caldo preparado. Disfrutarás de un caldo lleno de sabor ideal para épocas frías.
Elaboración
- Paso 1 – Llena una cacerola con 10 tazas de agua.
- Paso 2 – Agrega las pechugas de pollo y prende a fuego medio. Deja cocinar la pechuga hasta que esté bien cocida y se pueda desmenuzar. Con cuidado deshebra o desmenuza el pollo.
- Paso 3 – Licua los tomates y agrega al caldo de pollo.
- Agrega la zanahoria al caldo de pollo y deja cocinar a fuego medio alto durante 6-8 minutos o hasta que se hayan suavizado.
- Paso 4 – Agrega los garbanzos cocidos, el pollo deshebrado, la calabacita, el chile chipotle adobado al gusto (puedes quitarle las semillas y picarlo en pedazos o dejarlo entero).
- Paso 5 – Calienta a fuego medio alto y por ultimo agrega el queso rallado para que se derrita.
- Paso 6 – Sirve con aguacate y limón.