Autor: Susan Castro
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Pavo relleno para Thanksgiving
Esta fiesta tradicional se remonta a 1621, cuando los primeros colonos llegaron a las costas de Norteamérica bordo del “Mayflower”. Decidieron hacer una Fiesta de Agradecimiento, una gran comida en Plymouth, Massachussets.
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Canelones de Queso y Pesto
Los canelones, en Italia son llamados “canneloni”, es una pasta ancha en forma de tubo cilíndrico. El canalón se rellena de carne picada, champiñones, espinacas, requesón, albahaca, queso mozzarella, calabacines o incluso hay rellenos de pescado.
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Red Velvet de Película
El Pastel Red Velvet es un postre típico en la época de Navidad y Día de San Valentín. Se puso de moda en el mundo entero, cuando apareció en las pantallas de Cine en la película “Stell Magnolias”, Magnolias de Acero, en 1989. Aquí descubrí el Red Velvet…
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Menú del lunes: Serie ‘The Big Bang Theory’
La serie de TV “The Big Bang Theory” estrenó su décima temporada, y lo que me encanta es que podemos observar como el hecho de comer sirve para crear un espacio que fortalece los lazos de amistad.
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Buñuelos de Chicha
La etimología de la palabra «chicha» aún no está claramente resuelta. Según la Real Academia Española y otros autores, la palabra «chicha» proviene de la lengua indígena kuna, de Panamá: «chichab», que significa «maíz».
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La ternera Strógonoff
La historia más difundida de los orígenes de este plato se remonta al siglo XVI. En este tiempo los soldados rusos comían raciones de carnes preservadas con sal y aguardiente.
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Pasticho De Berenjenas
Confieso que lo exótico de mi Pasticho de Berenjenas se debe a que no cocino las rebanadas con agua. Compro un kilo y medio de berenjenas. Las coloco sobre una sartén, o sobre una parrilla hasta que la piel tenga un sabor ahumado. También, le coloco queso de cabra y lleva mucha albahaca.
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Quesillo de Jojotos
El maíz es producto es un generoso alimento. Y como somos hijos de la cultura del maíz este está presente hasta en los más deliciosos postres de América. Los historiadores afirman que el cultivo del maíz es desde hace diez milenios.
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Tortas al revés- Parte 2
Precaliente el horno a 300°F. En una olla haga un melado de azúcar y agua para caramelizar el molde cuadrado en donde usted va a hornear el Volteado de Ciruelas. En un cuenco grande, mezcle las ciruelas con el azúcar morena y el jugo de limón.
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Las tortas al revés – Parte 3
El Tarte Tatin fue creada por accidente en el “Hotel Tatin” en Lamotte-Beuvron, Francia, en el año de 1889. Es una variante muy interesante de la Tarta de Manzana en Francia.