Food - Opulix

Antipasto de berenjena, cebolla y pimentón a la vinagreta

Susan Castro4 mayo, 2018

La tradición de servir alimentos antes de los banquetes con el objetivo de despertar el apetito, en lugar de saciar el hambre. Y se remonta al Renacimiento italiano. Esto aparece escrito en la obra del cocinero italiano Bartolomeo Scappi... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro

EL MOUSSE: Postre de Frutas

Susan Castro20 abril, 2018

La más famosa de todas, la mousse aparece por primera vez en un recetario de 1755, “Les soupers de la cour”, del cocinero francés Menon. Describía tres mousses, de café, de chocolate y de azafrán. ... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro

#NeverTooLate para aprender a hacer postres

Luciana Prieto17 abril, 2018

Todos sabemos que comer es uno de los grandes placeres de la vida y la mayoría de las personas se defienden en la cocina, pero, ¿cuántos sabemos hacer postres? Y no los de cajeta, postres hechos desde cero.... Seguir Leyendo...

#FoodLuciana Prieto

Salsa Ragú

Susan Castro6 abril, 2018

Salsa ragú....El término Ragoût procede del verbo del antiguo francés Ragoûter que significaba «dar gusto, despertar el deseo», y ya se empleaba a principios del siglo XVII ... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro

El arte de la cocina peruana

Susan Castro6 marzo, 2018

El punto para dar a conocer internacionalmente a la cocina peruana fue cuando editaron el libro “El arte de la cocina peruana” de Tony Custer, una edición de lujo que agotó 88 mil ejemplares. ... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro

Cócteles Venezolanos

Susan Castro9 febrero, 2018

Gracias a la versatilidad del ron convierte al cóctel en el protagonista de fiestas y momentos inolvidables. El ron es un destilado elaborado a partir de la caña de azúcar. Este destilado mantiene los colores de los cócteles tropicales, que son atractivos y apetitosos. ... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro

El Croissant o Media Luna

Susan Castro19 enero, 2018

Una leyenda cuenta que el croissant nace en Viena a finales del siglo XVII. Sin embargo, elaborar pastelitos con forma de medialuna se remonta a una tradición milenaria, que perdura hasta la actualidad. Se pueden degustar en pasteles dulces como “el tchareke” de Argelia o “el kaabde” de Marruecos.... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro

La magia de los turrones venezolanos

Susan Castro12 enero, 2018

En Venezuela, los turrones se mezclaron con papelón o “miel de caña de azúcar”. Se fabrican turrones de diversos sabores, con leche y sin leche. Además, los turrones se comen en cualquier fecha del año. A continuación les presento las recetas que ya forman parte de nuestro acervo cultural.... Seguir Leyendo...

#Food

¿Qué hago para la cena de Reyes?

Oscar Delgado5 enero, 2018

Se nos vino la noche de Reyes, y nos vemos, muchas veces, sin saber qué hacer y que preparar para la cena con nuestros amigos y familias. Hemos resumido en este artículo algunas de las más ricas y fáciles recetas de los más notables chefs.... Seguir Leyendo...

#FoodOscar Delgado

Sopa de Cebollas

Susan Castro4 enero, 2018

Es un plato emblemático de la cocina tradicional francesa. Se inventó durante la Revolución Francesa cuando se disponía únicamente de ingredientes sencillos para cocinar. Es ideal para comer en los días de frío invierno. Y puedo afirmar que esta sopa es afrodisíaca, sin duda alguna.... Seguir Leyendo...

#FoodSusan Castro