ENSALADA DE NOPALES

¿Sabías que el Nopal es rico en calcio, potasio, fósforo y sodio.  Además de ser una gran fuente de fibras, vitaminas (A, B, B2, C y K y proteínas, entre muchos de sus nutrientes?

 Existen diversos estudios que nos hablan de lo valioso que es este alimento para nuestra salud al ser una fuente de proteínas que apoyan al sistema inmunológico, glandular, nervioso, circulatorio, respiratorio y digestivo.

 Así que porqué no empezar a preparar esta deliciosa ensalada que podrás disfrutar con cualquier plato fuerte, ya verás que la disfrutarás al igual que yo …

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• Paso 1 – Lava perfectamente los nopales y pártelos en cuadritos.
• Paso 2 – Quita la semilla al jitomate y pártelos en cuadros pequeños.
• Paso 3 –Pica finamente la cebolla.
• Paso 4 –  En un sartén sin aceite, asa los nopales hasta que seque la baba. Reserva.
• Paso 5 – Mezcla los demás ingredientes  y agrégalos a los nopales.
• Paso 6 – Espolvorea el tofu o bien puedes utilizar trozos pequeños de queso panela o ponerle una vinagreta a base de: 1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
• Paso 7 – Adorna con rebanadas de aguacate.