Jamón de cerdo con aderezo de chabacano y mostaza

Esta deliciosa receta por lo normal estamos acostumbrados a hacerla durante las fiestas navideñas, pero también te sirve en cualquier época del año, sobre todo cuando quieres salir de un apuro, simplemente le agregas un puré de papa o unos ricos espárragos y lo sirves en rebanadas delgadas, con lo que te rendirá para una considerable cantidad de invitados a la mesa.

“El jamón cocido presenta cantidades significativas de ácidos grasos omega 3, componentes esenciales que no pueden sintetizarse en el organismo”

Algunas cosas importantes que debes de tener en cuenta:

El jamón cocido de cerdo, si es consumido en pequeñas porciones puede ser de gran ayuda en la dieta diaria diaria por ser una carne magra de baja densidad calórica, además de que tiene un bajo contenido en grasas y es rico en proteínas

Aproximadamente de 1 caloría por gramo, tiene valores similares a los de la pechuga de pollo sin piel o la carne vacuna magra. El jamón cocido presenta cantidades significativas de ácidos grasos omega 3, componentes esenciales que no pueden sintetizarse en el organismo y deben obtenerse a través de la alimentación.

También es importante que sepas que durante su proceso de elaboración, el jamón requiere el agregado de sal, aproximadamente 850 mg de sodio por cada 100 gramos de jamón cocido, cantidad que debes de considerar en tu consumo diario de sodio.

Entonces, no esperes a que sea Diciembre, preparada y disfruta! tus invitados te agradecerán este platillo casi casi dietético.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

• Paso 1: Precalienta el horno a 200 grados C.

• Paso 2: Al jamón hazle unos cortes transversales y colocado en la charola para hornear

• Paso 3: Mételo al horno por aproximadamente una hora a 180 grados C.

• Paso 4: Aparte, en un recipiente mezcla la mermelada de chabacano y la mostaza

• Paso 5: Retira el jamón del horno y con una brocha barniza toda la pieza con la salsa de mermelada.

• Paso 6: Mételo de nuevo al horno y repite cada 15 minutos hasta que se termine la mermelada y quede la pieza con un tono dorado (mas o menos una hora adicional)

• Paso 7: Saca el jamón del horno y adórnalo con rodajas de piña, poniéndole en los centros una uva sostenidas por un palillo.

• Paso 8: Decora con uvas alrededor del plato