Como mencionaba antes, con el pasar del tiempo surge la versión venezolana llamada Quesillo, y es muy popular. Además, tiene muchísimas diferencias con el Flan con respecto a sus texturas, presentaciones y sabores. Esta vez te doy tres recetas más:
Quesillo de mermelada
Ingredientes:
1 frasco de mermelada de cualquier sabor (490 gramos)
6 huevos
½ taza de ron
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de vainilla
8 cucharadas de azúcar
½ taza de agua
Preparación: Cocinar las 8 cucharadas de azúcar en la media taza de agua hasta obtener un caramelo. Dejar enfriar. Licuar todos los ingredientes y verter la mezcla sobre el caramelo en una quesillera. Hornear en baño de María a 350°F (175°C) por una hora aproximadamente en una quesillera. Retire del horno. Por último, cuando esté frío desmoldeelo.
Quesillo de Parchita o Maracuyá
Ingredientes:
1 pote de leche condensada
1 taza de pulpa de parchita
6 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
½ taza de leche
8 cucharadas de azúcar para el caramelo
½ taza de agua
Preparación: Cocinar las 8 cucharadas de azúcar en la media taza de agua hasta obtener un caramelo. Y le agregamos la pulpa de 3 parchitas con las semillas y bañamos la base del recipiente o molde en el cual vamos a disponer la preparación. Dejar enfriar. Licuamos la leche condensada, la pulpa de parchita, la media taza de leche, los huevos y la vainilla hasta hacer una preparación esponjosa. Tape bien la quesillera y hornee la mezcla alrededor de una hora a 350°F (175°C) en baño de María en una quesillera. Retire del horno y deje enfriar. Desmoldee.
Quesillo de Zanahoria
Ingredientes:
½ kilo de zanahoria picadita
6 huevos
1 lata de leche condensada
6 galletas dulces
1 taza de leche
8 cucharadas de azúcar para el caramelo
½ taza de agua
Preparación: Cocinar las 8 cucharadas de azúcar en la media taza de agua hasta obtener un caramelo. Dejar enfriar. Se cocina la zanahoria en la leche hasta que esté blanda. Se deja enfriar y se licua con la leche condensada, los huevos y las galletas dulces. Se acaramela la quesillera y se vierte a mezcla. Se tapa y se lleva al horno alrededor de una hora a 350°F (175°C) en baño de María en una quesillera. Cuando está listo se deja enfría el quesillo. Se voltea en un plato y se lleva a la nevera por dos horas.
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