Ravioli con crema de patatas

La pasta es un alimento milenario que a través de la nueva cocina ha permitido la fusión de diferentes alimentos y ha llevado a crear nuevas formas para consumirlo. Aquí una nueva receta para preparar unos ricos raviolis con patatas.

Preparación

1. Pelar las patatas y rallarlas con el rallador.
2. Sofreír en un sartén la cebolla con mantequilla, beicon y las tiras de patata.
3. Verter 100 ml (1/2 vaso) de agua, incluyendo el romero cocerlo durante 15 minutos a fuego muy suave.
4. Mezclar la leche dándole sabor con la pimienta y sal, dejar cocer por 10 minutos hasta obtener cremosidad.
5. Luego de cocinar la pasta, mezclar con la salsa hecha previamente.

Ingredientes:

• 1 barqueta de Ravioli
• 150 g de patatas
• 80 g de cebolla
• 30 g de mantequilla
• 30 g de beicon ahumado
• 100 ml (1/2 vaso) de Leche
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• Romero fresco
• Sal
• pimienta negra
• 100 ml (1/2 vaso) Leche evaporada IDEAL

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